Ингредиенты: 500 г. говядины 350 г. любого вареного и копченого мяса (колбасы, ветчины, сосисок и т. д.) 2 луковицы 2-3 соленых огурца
2 ст. ложки томата 5-7 грибов (можно свежие, соленые или маринованые) 3 ст. л. маслин 2 ст. л. каперсов (по желанию) 1/2 лимона
огуречный рассол по вкусу (около 1 стакана)
свежая зелень петрушки и укропа
Способ приготовления: Сварите бульон из говядины.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Натрите на крупной терке соленые огурцы и положите к луку, потушите
пару минут и добавьте томат, тушите еще несколько минут, затем
переложите в кастрюлю с бульоном.
Нарежьте говядину из бульона, колбасу, ветчину и сосиски кусочками и тоже обжарьте, переложите в кастрюлю.
Нарежьте грибы дольками и обжарьте их на сковородке до испарения жидкости .
Влейте в кастрюлю огуречный рассол, добавьте каперсы и нарезанные
колечками маслины, дайте хорошо закипеть и добавьте лимон. Доведите еще
раз до кипения и сразу снимите с огня. Дайте настояться 15-20 минут. В
тарелку добавьте сметану и зелень.
